Архив

Архив раздела ‘Кулинарные рецепты’

Готовим дома итальянский хлеб Чабатта

19 февраля 2016

CiabattaCiabatta — это итальянский хлеб люблю. Составляющие очень простые – мука, вода, дрожжи и капля масла. Несмотря на это привораживает вкус чабатти мгновенно, особенно с вялеными томатами и несколькими кристалликами морской соли. Рецептов этого хлеба много. Рассмотрим один из самых вкусных.
Читать далее…

Кулинарные рецепты

«Альфахорес»: простой аргентинский рецепт вкусного печенья

12 февраля 2016

ПеченьеПодсластить любой день можно аргентинским печеньем «Альфахорес». Песочное тесто и вареная сгущенка, ну что может проще и вкуснее? Тем более, что с порции получается очень много такой вкуснятины.
Читать далее…

Кулинарные рецепты

Готовим французские круассаны в домашних условиях

5 февраля 2016

Французские круассаныК большому сожалению, приготовить в домашних условиях круассаны, которые подают во французских кофейнях невозможно. Во-первых, там используется специальное масло с пониженным содержанием влаги, мука очень мелкого помола, а во-вторых, соблюдается специальный температурный режим, такой же, как при приготовлении теста, так и при ферментации готовых изделий. Но приблизиться к оригиналу возможно. И мы попробуем это сделать прямо сейчас.
Читать далее…

Кулинарные рецепты

Немного сладостей: яблочный кекс с Британской Колумбии и ежевичный пирог с кокосовым штрейзелем

29 января 2016

Пирог со штрейзелемКогда надо что-то быстро приготовить к чаю, нас всегда выручают рецепты кексов и маффинов. Проще только купить в магазине, но это не лучший вариант. Рецептов действительно множество, всех испытать физически не возможно, но можно приблизиться. Сегодня рассмотрим рецепт яблочно-орехово-карамельного кекса. Представили? Нежная структура кекса насквозь пропитана сливочной карамелью. Ну в каком магазине такое можно купить? Разве что в дорогих кондитерских, которых не так-то и много.
Читать далее…

Кулинарные рецепты

Торт «Эстерхази». Кулинарный шедевр, который стоит попробовать

8 января 2016

ТортЭто не просто торт, это произведение искусства с историей и своенравным характером. Но если вам удастся его приручить – получите просто незабываемые впечатления от вкуса и изысканности. Этот торт можно не просто есть, этим торт можно только наслаждаться. Представляем вам легендарный «Эстерхази». Все, кто его пробовал, были едины в своих мнениях – это что-то невероятное.
Читать далее…

Кулинарные рецепты

Готовить легко: бисквит королевы Виктории

1 января 2016

Бисквитный тортЕсли вам не доводилось бывать в Великобритании, то вы можете познакомиться заочно с самым популярным десертом этой страны – бисквитом королевы Виктории. Бисквит, сливки и клубника, все. Секрет блюда кроется в простоте. Простые ингредиенты, простое приготовление, простые радости. Простой домашний торт.
Читать далее…

Кулинарные рецепты

Быстрые рецепты для занятой хозяйки: кролик в томатах и ленивая капуста

25 декабря 2015

Кролик запеченныйГотовить вкусно очень приятно, но еще лучше, если процесс занимает минимум времени. Поэтому рассмотрим сегодня два простейших, но очень вкусных блюда, которые готовятся крайне быстро.
Читать далее…

Кулинарные рецепты

Пряники и болгарские чебуреки

18 декабря 2015

ПряникиПряники

Все ближе и ближе новогодне-рождественские праздники, а значит надо думать про подарки, разные вкусности к праздничному столу, а можно подумать и о вкусных подарков. Хотим предложить вам очень вкусный и интересный рецепт пряников. Пряник – это праздничная, зимняя выпечка, ее можно и подарить, и елку украсить, и с душистым чаем согреться в дружеской компании. Поверьте – каждая минута, затраченная на приготовление, окупится невероятной вкуснятиной.
Читать далее…

Кулинарные рецепты

Оригинальные рецепты: бульонные кубики и праздничный кекс

11 декабря 2015

Бульонные кубики

Существует очень много рецептов, для приготовления которых нужно стакан-два куриного бульона. Ну не варить же специально бульон. В таких случаях хозяйку выручают бульонные кубики. Покупные – это одна химия, а мы поговорим о домашних. В основе лежит рецепт гениального кулинара-химика Хестона Блюменталя, он предлагает сварить концентрированный бульон. В понимании большинства людей наваристый, вкусный, ароматный бульон – это исключительно домашняя курица, причем целая курица на 3 л бульона. В наше время такие «изыски» ощутимо бьют по карману. И вот здесь на помощь приходит Блюменталь.
Читать далее…

Кулинарные рецепты

Новогодний конфитюр и печенье Мадлен

4 декабря 2015

КонфитюрНовый год все ближе и ближе, все больше размышлений на тему праздничных развлечений и праздничного стола. Сегодня предлагаем приготовить мандариновый конфитюр, чтобы приятные воспоминания о новогодних праздниках оставались надолго.
Читать далее…

Кулинарные рецепты