Главная > Домашнее хозяйство > А кто не может готовить борщ?

А кто не может готовить борщ?

БорщПриоткроем секрет вкуснейшего борща. Без указания точного (в граммах или ложках, стаканах) количества ингредиентов. Любая хозяйка сама возьмет ингредиенты — в зависимости от числа «едоков». Для приготовления замечательного борща понадобится следующее: ребрышки (свиные или бараньи); луковица (средняя); маленький «бурачок» (темный и без прожилок); небольшая (как и «бурачок») сахарная свекла; морковку (или две, средних размеров); картошка («в возрасте»); средний кочан белой капусты; томат-паста; уксусная эссенция; растительное нерафинированное масло; мука; соль; сахар; черный перец; мускатный орех (тертый); 3-5 зубчиков чеснока; немного жира (сала).

Процесс приготовления борща:
1) выбираем невысокую эмалированную кастрюлю воды и, когда закипит вода, бросаем рёбрышки и соль, пускай кипит, а мы снимаем периодически пенку;
2) готовим «зажарку»: нарезаем морковку, «бурачок» и свеклу в сковороду и заливаем немного масла, ставим на огонь;
3) пока овощи прожариваются, режем кубиками лук, добавляем и его;
4) добавляем немного муки, перемешиваем, затем добавляем томат-пасту и бульон, перемешиваем, добавляем уксус (столовую ложку), специи, сахар (перемешивая);
5) ставим «зажарку» на малый огонь до загустения;
6) режем кубиками картошку, шинкуем капусту и кладем в бульон, уменьшаем огонь;
7) в ступку мелко нарезаем сало и чеснок, перетираем и добавляем в борщ;
8) на малом огне борщ доходит.

Домашнее хозяйство

  1. Пока что нет комментариев.
  1. Пока что нет уведомлений.